Bioseguridad en Explotaciones Porcinas

Este manual técnico de bioseguridad en explotaciones porcinas elaborado por el Senasa y escrito por los veterinarios Mariela Monterubbianesi y Pablo Borrás. El documento explica cómo prevenir la introducción y propagación de enfermedades en granjas de cerdos, protegiendo la salud animal y la viabilidad económica de la producción.

Sus contenidos principales incluyen:

Concepto y objetivos de la bioseguridad: conjunto de medidas para evitar el ingreso y diseminación de enfermedades dentro y fuera del establecimiento.
Factores clave a considerar:
- Ubicación de la granja y su distancia de otras explotaciones, rutas, mataderos, etc.
- Diseño y mantenimiento de instalaciones (cercas, galpones, vestuarios, zonas de carga/descarga).
- Control de ingreso de personas y vehículos.
- Capacitación del personal y restricciones a visitas.
- Protocolos de limpieza y desinfección.
- Manejo del sistema de producción (todo adentro–todo afuera, manejo por bandas).
- Procedimientos para la introducción de animales y genética (cuarentena, certificados sanitarios).
- Provisión segura de alimento y agua.
- Control de plagas (roedores, aves, insectos y otros animales).
- Manejo y tratamiento de efluentes y cadáveres (compostaje, incineración, fosas).
Anexo: lista de chequeo de medidas de bioseguridad para evaluar el cumplimiento en la granja.

En resumen, es una guía práctica y normativa que ayuda a productores, técnicos y veterinarios a implementar protocolos adaptados a su realidad para lograr una producción porcina sustentable, rentable y libre de enfermedades.